Si les systèmes alimentaires locaux sont bien structurés et intégrés, ils peuvent favoriser la résilience des exploitations familiales agricoles, améliorer les revenus des producteurs et productrices et garantir une alimentation saine et équilibrée pour les communautés locales, notamment les cantines scolaires qui peuvent en être un puissant levier de promotion. Toutefois, des défis persistent pour assurer un approvisionnement local efficace et durable des cantines scolaires comme : l’absence, le manque de données ou leur incomplétude pour mieux caractériser les systèmes alimentaires locaux, l’approvisionnement des cantines scolaires, etc.

Pour relever ces défis, le projet « Dynamiser les systèmes alimentaires locaux grâce aux cantines scolaires au Sénégal » vise à renforcer davantage les systèmes alimentaires locaux résilients au changement climatique en optimisant les systèmes d’approvisionnement des cantines scolaires basé sur la production agricole locale et en veillant à la promotion des pratiques agroécologiques, de l’inclusion sociale et de l’égalité de genre dans les départements de Bignona et de Rufisque.

Avec une approche systémique, interdisciplinaire, multi-acteurs, inclusive et participative combinée à des méthodes de recherche qualitative, quantitative et expérimentale, il s’agit spécifiquement de :

1) faire un diagnostic des systèmes alimentaires locaux et des systèmes d’approvisionnement des cantines scolaires ;

2) analyser la prise en compte du genre et de l’inclusion sociale dans ces secteurs ;

3) identifier et expérimenter des solutions innovantes ;

4) développer un plan de partage des connaissances générées, de plaidoyer et de mise à l’échelle des bonnes pratiques.

Le Projet « Dynamiser les systèmes alimentaires locaux grâce aux cantines scolaires au Sénégal » est un projet de recherche-action financé par le CRDI pour une durée de 4 ans (août 2025 à août 2029) et mis en œuvre par le consortium IPAR/GRDR/CICODEV.