Catégorie : SALCSS

Si les systèmes alimentaires locaux sont bien structurés et intégrés, ils peuvent favoriser la résilience des exploitations familiales agricoles, améliorer les revenus des producteurs et productrices et garantir une alimentation saine et équilibrée pour les communautés locales, notamment les cantines scolaires qui peuvent en être un puissant levier de promotion. Toutefois, des défis persistent pour assurer un approvisionnement local efficace et durable des cantines scolaires comme : l’absence, le manque de données ou leur incomplétude pour mieux caractériser les systèmes alimentaires locaux, l’approvisionnement des cantines scolaires, etc.