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COPSA - L’approvisionnement des marchés et de la grande distribution en produits horticoles des Niayes
Publié le 26 novembre 2021
Cette étude est réalisée dans le cadre du Projet de recherche « Riposte à la COVID-19 par la protection sociale et le renforcement des systèmes alimentaires locaux : le cas des Niayes au Sénégal » (COPSA). Elle rentre dans le cadre de l’Objectif Stratégique 2 (OS2) intitulé « Impact des mesures restrictives sur les systèmes alimentaires des Niayes ». Cet OS2 porte, d’une part, sur l’Étude des systèmes de distribution des produits maraîchers. D’autre part, il englobe l’Étude de cadrage sur l’impact de la Covid-19 sur les chaînes d’approvisionnement horticoles. Ce travail s’est attaché à analyser l’approvisionnement de la grande distribution et des grands marchés dans ce contexte de Covid-19. Les enquêtes déroulées auprès de 153 commerçants des grands marchés de Dakar (Castor, Thiaroye, Gueule Tapée, Tilène et Rufisque) et les investigations faites auprès de 5 gestionnaires de grandes surfaces (Auchan, Supeco et Carrefour Market) ont permis de corroborer certaines tendances inquiétantes.
